TEOREMA POLIS
Tantas versiones personalizables para un único horno eléctrico
Con Teorema Polis puedes crear tu horno ideal en función del tipo de uso, desde las pastelerías, a las panificadoras y pizzerías. ¡La consigna es versatilidad!
Descubre las diversas posibilidades del horno eléctrico para pizzerías, panificadoras y pastelerías
Puedes decidir si cocinar en bandeja o directamente en la superficie del horno y, en este caso, optar por la base de la cámara de cocción en material refractario. Según las propias exigencias, se puede agregar una campana extractora y un compartimento para la celda de fermentación.
No faltan los accesorios. Para hacer el horno eléctrico aún más eficiente, Zanolli propone el vaporizador para la cámara de cocción y el humidificador para la celda de fermentación.
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Para todo tipo de cocción de pizza, pan y pastelería -
Fiable incluso cuando se somete a largas fases de trabajo -
Cámaras de cocción apilables según necesidad del cliente -
Design elegante y moderno -
Sofisticado sin sacrificar la simplicidad de uso
Tecnología y design
Teorema Polis hornea tus deseos
Teorema Polis es el pionero de los hornos modulares de cocción múltipla. Proyectado y patentado en 1982 representa la síntesis del conocimiento desarrollado por Zanolli en el campo de los hornos estáticos modulares. El excelente rendimiento es posible gracias al uso de un innovador sistema de control electrónico con comandos seguros y fáciles de administrar.
Gracias a su natural versatilidad, Teorema Polis es capaz de cocinar cualquier producto de manera uniforme según los más variados estándares de cocción.
El panel de control con tarjeta electrónica está equipado con
20 programas con funciones automatizadas
Pre-Heating
La función PRE-HEATING permite precalentamiento del horno en modo rápido o lento
Auto-Cleaning
Desinfección
Programa Semanal
Encendido programado semanal con posibilidad de efectuar dos encendidos diarios
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GENERALES
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