{"id":13462,"date":"2019-06-04T00:00:00","date_gmt":"2019-06-03T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/zanolli.mck.lcl\/blog\/el-horno-a-tunel-para-una-focaccia-de-guinness\/"},"modified":"2023-02-02T17:14:54","modified_gmt":"2023-02-02T16:14:54","slug":"el-horno-a-tunel-para-una-focaccia-de-guinness","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/www.zanolli.it\/es\/blog\/el-horno-a-tunel-para-una-focaccia-de-guinness\/","title":{"rendered":"El horno a t\u00fanel para una focaccia de Guinness!"},"content":{"rendered":"

Una focaccia de 169 metros de largo, un horno a t\u00fanel y un equipo que crey\u00f3 en eso.<\/h2>\n

Una focaccia de 169 metros de largo, un horno a t\u00fanel Synthesis <\/a>y un equipo que crey\u00f3 en eso desde el primero hasta el \u00faltimo minuto. Las emociones intensas, la seguridad de jugar con profesionales, la responsabilidad que pesa sobre cada uno de nosotros, saber que un solo paso en falso, un solo imprevistro habr\u00eda frustrado el esfuerzo de todos.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"El
Despu\u00e9s de horas de fatiga la alegr\u00eda explota.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Hacemos tecnolog\u00eda, construimos hornos<\/a>, somos la herramienta. Nos comprometemos a proporcionarle un equipo que no lo deje solo cuando tenga una pizzer\u00eda completa el s\u00e1bado por la noche y que, incluso hoy, no deba darse por vencido hasta el final.<\/p>\n

El horno a t\u00fanel ventilado<\/a> est\u00e1 proyectado para que los productos a cocer sean colocados en su red m\u00f3vil y los transporte dentro de la c\u00e1mara de cocci\u00f3n, los acompa\u00f1e a los difusores de aire caliente y los deje salir una vez que est\u00e9n listos. Esto garantiza una cocci\u00f3n r\u00e1pida y homog\u00e9nea dada por el equilibrio entre la velocidad de desplazamiento de la red, la potencia del horno y la calidad de la masa.<\/p>\n

Aqu\u00ed la dificultad es mayor porque mover cientos de metros de masa no es exactamente una caminata. Por lo tanto, es el horno que realiza el trabajo de cocer el producto, con la ayuda de brazos poderosos y ojos atentos que logran dar esos tiempos que el horno generalmente maneja de manera independiente.<\/p>\n

Se comienza por la ma\u00f1ana temprano con kilos y kilos de masa, el camino es largo y la atenci\u00f3n siempre debe estar al m\u00e1ximo. La focaccia se despleg\u00f3 doblada, una brillante estrategia. S\u00f3lo se elimina lo estrictamente necesario, cada persona es indispensable.<\/p>\n

Ignoramos el viento que aumenta el nivel de dificultad, damos un vistazo al cielo lleno de lluvia, y caminamos los \u00faltimos metros junto con el equipo que trabaj\u00f3 hombro con hombro durante horas.<\/p>\n

\u00a1Es el Guinness de los records mundiales! \u00a0\u00a1 169 metros de focaccia!<\/h2>\n

Mirko Ricci de Tess Communication, Filippo Lazzarin director del\u00a0 Centro Comercial Piazzagrande, Loris Sartore de L\u2019Origano, Molino Rossetto. \u00a1Fue un honor estar al lado de ustedes!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"El
El horno a t\u00fanel Synthesis durante la cocci\u00f3n de la focaccia.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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