Nuove tecniche di marketing per i ristoratori. Massimo Feruzzi, Tecniche Nuove

Libros sobre cómo conservar, satisfacer sus aspectativas y conquistar nuevos clientes, ¡ hay muy pocos!  ¡Un manual como éste,editado por Tecniche Nuove,  hay que leerlo con gran interés!  Massimo Ferruzzi, ejecutivo e investigador de mercato, analiza y discute los puntos claves para dar luz a un tema actualmente muy importante. Son tres las palabras en grado de abrir los horizontes a los restoradores y a los adeptos en el  ámbito del food&beverage:  competitividad, estrategia y aplicación. ¿Cómo lograr estos  objetivos?  El libro analiza paso a paso todos los aspectos legados al mundo de la fidelidad y satisfacción del cliente con el objetivo de preparar mejor al profesional de servicio y de la restauración.  Porque, como dice el autor, ¡ ser buenos restauradores no es simple! Con estas palabras se abre el capítulo dedicado a la gestión de la sala del restaurante y al personal encargado del servicio a la mesa.  Mas también la formación de un staff  probado y en sintonía  no es una cosa simple, así como la presentación  del menù, la selección del personal, la  gestión de comunicación y publicidad,   y en fin, la gestión de problemas entre comillas más pequeños como   los  imprevistos  internos  que podrían deteriorar la credibilidad y la funcionalidad del local; una puerta que no se abre o no se cierra, un  accidente, o la gestión, siempre diversa e imprevedible, de clientes con problemas de alimentación, clientes con sus animales domésticos, o la gestión –  ¡algunas veces muy difícil! –  de niños o reclamos. El libro pone el acento sobre valores intrínsecos de cada actividad, los detalles en grado de marcar la diferencia como podrían ser una sonrisa o una cortesía.  Todo esto para hacer que la experiencia del cliente sea siempre mejor  y satisfactoria. . Un libro simple pero útil, rápido en su lectura y apto a todos, de las empresas más pequeñas a las empresas en grado de dar trabajo a muchas personas.