Zanolli est le partenaire officiel de la plupart des écoles de formation italiennes: Cast Alimenti (Rezzato, BS), Accademia Pizzaioli (Portogruaro, VE), èCucina (Vérone).
Nous soutenons dans le monde entier l’organisation de cours professionnels avec les meilleurs chefs pizzaiolos. Professionnels reconnus au niveau International comme Marco Viesi e Alessandro Facci, ainsi que les champions du monde Lorenzo Collovigh, Carmelo Oliveri, Gianni Calaon et Federico de Silvestri.
A notre siège de Caselle di Sommacampagna (Vérone) des parcours de formations ont organisés avec Accademia Pizzaioli. Les cours ont une durée d’une semaine et comprennent des leçons théoriques et des exercices pratiques avec l’utilisation de fours et d’équipements Zanolli. Citons seulement quelques-unes des activités principales réalisées durant les différents moments de formation: différentes techniques de pétrissage et de cuisson, notions théoriques avec des techniciens internes, leçons frontales avec les chefs pizzaiolos.
En Italie et à l’étranger, le service de Ristoconsulting International peut vous assister durant toutes les phases d’ouverture de votre établissement, en prêtant attention au projet et à la mise en route grâce à la vaste gamme de conseils dans le domaine de la restauration.
CAST Alimenti
Brescia
La collaboration avec Cast Alimenti a commencé il y a environ 15 ans, nous pourrions dire in tempore non suspecto.
Accademia pizzaioli
Gruaro
L’Accademia Pizzaioli de Gruaro (Venise) a été parmi les premières écoles à proposer une formation complète...
Scuola della pizza italiana
Udine
Il y a une École dans le Far East italien qui attire des élèves du monde entier.
Ècucina
Verona
Parmi nos écoles partenaires, la pétillante èCucina ne pouvait pas manquer.
École Française de Pizzaiolo
Parigi
Fondée au début des années 2000 par le Chef pizzaiolo Eric Riem, l’École Française de Pizzaiolo...