CITIZEN E

Fours électriques à pizza, mais pas seulement

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Pizza ou d’autres recettes gastronomiques?

Le four électrique Citizen e est adapté surtout à la cuisson de la pizza, mais pas seulement. La vanne d’évacuation vapeurs en dotation permet en effet de cuire d’autres recettes. Selon votre spécialité, vous pouvez cuire les pizzas rondes, les pizzas in pala ou sur plaque, mais aussi toutes les spécialités de la gastronomie

Vous pouvez choisir la version à chambre simple ou double et construire le four à pizza selon vos exigences de production avec la possibilité de superposer jusqu’à 3 modules.

 

  • Simplicité d’utilisation
  • Modularité qui permet d’adapter le four à vos exigences
  • Parmi les options, chambre de cuisson complètement recouverte de matériel réfractaire
  • Écran touch avec fiche programmable (en option)
  • Possibilité de réaliser votre version spéciale sur demande

Programmes de cuisson intelligents

Plus simple dans le modèle électromécanique, Citizen E est vraiment complet avec la version digitale. Outre au contrôle de la température et au réglage différencié de la voûte et de la sole, vous pouvez programmer l’allumage de la chambre de cuisson n’importe quel jour de la semaine, et choisir celui que vous désirez activer parmi les 9 cycles de cuisson disponibles.

Vous pouvez décider de recouvrir toute la chambre de cuisson en matériel réfractaire, ainsi que d’équiper votre four Citizen PW avec le kit de résistances renforcées, pour obtenir des performances extrêmes.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES

DIM. EXT
142x127x25
POIDS
30 kg
PUISSANCE
-
DIM. EXT
142x167x25
POIDS
34 kg
PUISSANCE
-
DIM. EXT
142x127x25
POIDS
45 kg
PUISSANCE
1 kW
DIM. EXT
142x167x25
POIDS
49 kg
PUISSANCE
1 kW
DIM. EXT.
142x109x43
DIM. INT.
105x70x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZAS
6 (Ø33)*
POIDS
155 kg
PUISSANCE MAX
8,8 kW
PUISSANC MOYENNE
4,6 kW
DIM. EXT.
142x109x78
DIM. INT.
105x70x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZAS
6+6 (Ø33)**
POIDS
260 kg
PUISSANCE MAX
8,8+ 8,8 kW
PUISSANC MOYENNE
4,6+4,6 kW
DIM. EXT.
142x144x43
DIM. INT.
105x105x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZAS
9 (Ø33)°
POIDS
200 kg
PUISSANCE MAX
11,2 kW
PUISSANC MOYENNE
5,7 kW
DIM. EXT.
142x144x78
DIM. INT.
105x105x16
TEMP. MAX
400 °C
PIZZAS
9+9 (Ø33)°°
POIDS
315 kg
PUISSANCE MAX
11,2+11,2 kW
PUISSANC MOYENNE
5,7+5,7 kW
DIM. EXT
142x91x95
PLAQUES
14
POIDS
130 kg
PUISSANCE
1 kW
DIM. EXT
142x126x95
PLAQUES
14
POIDS
145 kg
PUISSANCE
1,5 kW
DIM. 1MC
142x91x125
DIM. 2MC
142x91x95
DIM. 3MC
142x91x71
POIDS 1MC
50 kg
POIDS 2MC
43 kg
POIDS 3MC
37 kg
DIM. 1MC
142x126x125
DIM. 2MC
142x126x95
DIM. 3MC
142x126x71
POIDS 1MC
53 kg
POIDS 2MC
46 kg
POIDS 3MC
40 kg

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