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Discovery Qu’est-ce qu’un four à tunnel ventilé? Le four à tunnel ventilé Zanolli Synthesis est un four muni d’un ruban transporteur qui permet le transfert du produit de l’entrée à la… 26 décembre 2016
Discovery Voûte et sole dans les fours statiques. A quelle puissance les régler? La voûte et la sole sont les superficies principales responsables de la transmission de la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson. 12 décembre 2016
Discovery Fours à convection, quand l’air fait la différence! Dans le four à convection (Zanolli Planet Gaz, Rotor Wind et Terema Ànemos) un flux d’air… 28 novembre 2016