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Discovery Pour ma pizzéria…four statique ou four à tunnel ventilé? Dans une pizzéria, le choix entre le four à tunnel et le four statique doit être fait en considérant: –Productivité que l’on désire… 15 février 2017
Discovery Qu’est-ce que la fonction economy, et comment fonctionne-t-elle? La fonction ECONOMY est la solution idéale pour maintenir le four chaud entre une session de cuisson et une autre. Par exemple, durant une… 24 janvier 2017
Discovery Four à tunnel ventilé, quelle économie et quelle versatilité! Les fours à tunnel ventilés Zanolli Synthesis n’ont pas de limites de cuisson! La cloison située à l’entrée et à la sortie… 9 janvier 2017
Discovery Qu’est-ce qu’un four à tunnel ventilé? Le four à tunnel ventilé Zanolli Synthesis est un four muni d’un ruban transporteur qui permet le transfert du produit de l’entrée à la… 26 décembre 2016
Discovery choisir la hauteur de la chambre de cuisson, que faut-il considérer? Les chambres de cuisson des fours statiques peuvent atteindre 30 cm de hauteur. Ces chambres sont indiquées pour la cuisson des pâtes levées de grande… 26 décembre 2016
